Recipes
Kuskusový salát s melounem a pomerančovou zálivkou
Tato neobvyklá, ale chutná kombinace vás příjemně překvapí. Svěží, přitom sytý salát podávejte jako lehký hlavní chod.
- Vegan
- Easy
- 30 minut
Ingredients
How to do it?
-
Na suchý kuskus nastrouhejte citronovou kůru, přidejte olivový olej, sůl a jemně promíchejte. Zalijte vroucí vodou, přidejte badyán, zakryjte a nechte 20 minut nabobtnat.
-
Na suché pánvi opražte dýňová semínka, dokud nezačnou pukat. Dejte stranou do misky.
-
Dužinu melounu nakrájejte na kostky, očištěnou mrkev nakrájejte škrabkou na tenké plátky, cherry rajčátka nakrájejte na půlky. Petrželku najemno nasekejte.
-
Připravte si zálivku. V misce šlehejte pomerančovou a citronovou šťávu, hořčici, sirup a sůl a pomalu přidávejte olivový olej.
-
Z kuskusu vyjměte badyán, nakypřete vidličkou a promíchejte s melounem, mrkví, rajčátky, petrželkou a dýňovými semínky. Vmíchejte připravenou zálivku.
