Recipes
Ovesná kulajda
Kulajda je česká klasika. Sladkokyselá bílá polévka s houbami a bramborami se tradičně podává s vejcem. Chcete-li veganskou verzi, použijte místo ghí rostlinný olej a místo vejce přidejte například jednu lžíci vařených bílých fazolí.
- Vegetarian
- Easy
- 35 minut
Ingredients
How to do it?
-
Sušené houby na hodinu namočte.
-
Nakrájenou cibuli osmahněte dozlatova, zalijte 0,5 litrem vody, přidejte sůl, bujon, koření, pokrájené brambory, houby, vločky a vařte do změknutí.
-
Připravte ztracená vejce: do kastrolu dejte asi 10 cm vysokou vrstvu vody, přiveďte těsně pod bod varu a vlijte 4 lžíce octa. Vajíčko vyklepněte do děrované naběračky a zbavte tak nejtekutější části bílku. Z naběračky vejce opatrně vyklopte do vody a nechte uzavřít. Nechte pošírovat asi 3 až 4 minuty podle velikosti vejce. Vylovte děravou naběračkou a osušte na papírovém ubrousku. Opakujte s ostatními vejci.
-
Před podáváním vyjměte koření. Každou porci doplňte vejcem a ozdobte koprem.
