Kimči

Kimči

Kvašená zelenina na korejský způsob. Často se připravuje s rybí omáčkou, my vám přinášíme lahodnou veganskou verzi. Kimči dodá do vaší stravy důležité bakterie mléčného kvašení a krásně doplní smažená, pečená i jiná jídla. Podle našeho videa ho připravíte raz dva.

  • Vegan
  • Easy
  • Add review

Ingredients

  • 1 500 g čínského zelí
  • 2 000 ml vody
  • 1 bílá ředkev
  • 2 mrkve
  • 4 jarní cibulky
  • 4 stroužky česneku
  • 40 g čerstvého zázvoru

How to do it?

  1. Připravte nálev smícháním soli a vody. Čínské zelí nakrájejte na větší kusy. V míse promíchejte zelí s nálevem, zatižte talířem, na který můžete dát sklenici s vodou, aby bylo zelí dobře ponořené v láku a nezůstal mezi ním žádný vzduch. Takto nechte stát 8 až 12 hodin.

  2. Připravte si pastu rozmixováním cukru, česneku, zázvoru, sójové omáčky, soli a chilli.

  3. Ředkev, mrkev a cibulku nakrájejte na tenké plátky.

  4. Zelí sceďte, důkladně promíchejte s ostatními druhy zeleniny a pastou.

  5. Nyní směs postupně vkládejte do nádoby na kvašení (může to být kvašáček nebo obyčejná velká zavařovačka). Pečlivě pěchujte, aby mezi zeleninou nezůstal žádný vzduch. Zatižte, nechte kvasit alespoň 4 dny při pokojové teplotě. Poté uchovávejte v lednici, kde se kvasný proces zastaví.

Customer reviews

Be the first one to add a review to this recipe

Add a review

1 2 3 4 5 0 - worst, 5 - best


Tyto stránky jsou chráněny pomocí reCAPTCHA a platí zásady ochrany osobních údajů a smluvní podmínky společnosti Google.

Add a reviewI don´t want to add a review

Log in

Don´t worry, we will send a new password to your e-mail address immediately.
If you did not receive it, check out your spam e-mails.

I want to log in

Basket

Basket is empty